U3F1ZWV6ZTc0NTI4NjgyMTc0M19GcmVlNDcwMTkxMzcyNDg0

كيكة السبع ملاعق الإسفنجية ب 6 طبقات أحلى وأسهل كيكة شيكولاتة ممكن تعملوها

المكونات:

4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة كوب سكر ( 20 جرام ) كوب دقيق = 7 ملاعق ( 125 جرام ) 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى (30 جرام ) ملعقة كبيرة بيكنج بودر ( 10جرام) 2 ملعقة صغيرة فانيليا ( 10 جرام ) صينية كيك مقاسها 24 سم

الكريمة

لتر حليب كوب سكر 7 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق( 125 جرام ) ملعقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام ) 200 جرام جبنة كريمى ( دومتى او بريزيدون او جبنة كيري )يستبدل الجبن ب 2 باكيت كريم شانتية


الطريقة:

في وعاء نضيف البيض والفانيليا وبواسطة الطراب الكهربائي نخفق البيض مع إضافة السكر بالتدريج مع خفق البيض, لحد مايتضاعف حجمه ويصبح لونه أفتح, بعدها نضيف الدقيق وبودرة الكاكاو والبينج باودر بعد نخلهم جيداً, ثم نطرب المزيج بدرجة خفيفة لحد مايصير كل المكونات متجانسة.



نأخذ صينية كيك دائرية ، ندهنها إما بالزبدة أو بالزيت ، ثم نسكب خليط الكيك ، ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة. في هذه الفترة نقوم بإعداد الكريم.

في طاجن نضيف لتر من الحليب وسبع ملاعق من الدقيق والسكر والفانيليا ونخلط المكونات جيداً ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح كريمة ثقيلة ونرفعها عن النار ثم نضيف الجبن الكريمي أو يمكن استبداله بكريم شانتيلي.

كعكة 3 ملاعق وبيضة واحدة بالقشدة الثقيلة
بعد إخراج الكيك ، اتركه يبرد قليلاً ثم قسمه إلى ثلاث طبقات ، الطبقة الأخيرة هي تلك التي سنضعها في الأعلى. نأخذ طبقة من الكيك ونضعها في القالب ثم نسقيها بمشروب مكون من ماء ساخن مع ملعقة سكر وظرف قهوة سريعة الذوبان ، نخلطها جيداً ونسقي الكيكة بها جيداً ، خصوصاً من الجوانب .

ثم نسكب القليل من الكريمة ونوزعها بالتساوي ، نضيف طبقة ثانية من الكيك ثم نسقيها مرة أخرى ، نضيف الكريمة مرة أخرى ، ثم نضع قاعدة الكيك ونسقيها أيضا ، ثم نضيف الكريمة المتبقية ونوزعها بالتساوي نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تلتصق جيداً ثم نرش سطحها بمسحوق الكاكاو ونقطعها إلى مثلثات ونقدمها بعد ذلك بصحة وعافية.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة